GF Vegane Creps

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

90 g Hafermehl (gemahlene Haferflocken)
28 g Tapiokamehl/stärke (siehe Anmerkungen)
28 g Maisstärke oder Kartoffelstärke
1 EL (5 g) gemahlene Leinsamen (optional)
360 ml Pflanzenmilch (siehe Anmerkungen)
30 g Ahornsirup oder Agavendicksaft

Stichworte: Palatschinke, Clara

Quelle: https://elavegan.com/de/crepes-vegan-glutenfrei-mit-schokolade/#recipe

Eingetragen am: 14. Feb. 2026

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mit einem Schneebesen verrühren. Falls der Teig viele Klümpchen hat, kannst du auch einen Pürierstab verwenden.
Etwas Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne (ich verwende eine 28 cm Keramikpfanne) erhitzen.
Etwa 60 ml von dem Crepe-Teig in die Pfanne gießen und die Pfanne umher schwenken, sodass sich der Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilt. Den Crepe ca. 2-4 Minuten lang ausbacken, bis sich die Seiten von dem Crepe ohne Probleme von der Pfanne lösen lassen (versuche den Crepe nicht zu früh zu wenden). Mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite weitere 1-2 Minuten lang ausbacken.

Nach einer Weile dickt der Teig (aufgrund der Leinsamen) etwas an. Einfach noch einen kleinen Schuss Pflanzenmilch hinzugeben.
Die Crepes mit einer leckeren Schokoladencreme füllen und genießen!