Weihnachtsgermstern GF,V

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

Hefeteig:
150g Reismehl
75g Maisstärke
75g Kartoffelstärke
40g Buchweizenmehl
50g Dattelzucker oder Zucker
1 Prise Salz
8g Backpulver
1 Prise Natron
15g Flohsamenschalenpulver
Vanille oder Zitronen Aroma
15g frische Hefe
1 Ei
60g laktosefreie Butter oder pfl. Margarine
240ml laktosefreie Milch oder Pflanzenmilch
1 TL Apfelessig
1 1/2 EL neutrales Speiseöl
Sahne oder Alternative zum besteichen
optional mit Puderzucker bestreuen.

Füllung:
200 g Cashews, Nüsse oder Mandeln mahlen
180 g sehr weiche Butter fast geschmolzen
6 EL brauner Zucker, Dattelzucker oder Zucker
2 EL Zimt
2 EL Nussmus deiner Wahl
2 EL glutenfreier Backkakao

Rezept von Insta - Quelle nicht mehr bekannt.

Stichworte: Glutenfrei, Vegan,

Eingetragen am: 20. Feb. 2026

Zubereitung:

Trockene Zutaten mischen, feuchte Zutaten verrühren und beides zu einem glatten Teig verarbeiten.
Abgedeckt 1 Stunde ghen lassen. Teig in 3 Teile teilen und rund ausrollen.
Erste schickt aufs Blech legen, mit der halben Füllung bestreichen, zweite Lage darauf, wieder Füllung, dann die dritte Teigschicht oben drauf. Eine Schale in die Mitte setzten, den Teig in 16 Stücke schneiden (nur bis zur Schale) und jeweils zwei Stränge gegengleich drehen. Enden zusammendrücken. Nochmal 20 Minuten gehen lassen, mit "Milch" besteichen und bei 180°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.